Еда в Хорватии: Рекомендации для туристов

Хорватская кухня и еда в Хорватии — это сочетание средиземноморских и центральноевропейских традиций, что делает её уникальной и разнообразной. Она варьируется от региона к региону, отражая местные продукты, историю и культуру. Давайте рассмотрим подробнее, что можно попробовать в уличных кафе, ресторанах, какие продукты можно купить в магазинах, а также узнать о расценках и рекомендациях для туристов.

Хорватия – дружелюбная страна. Ежегодно она принимает тысячи гостей, которые возвращаются сюда снова. Коренное население – радушные и приятные люди, и это радушие распространяется абсолютно на все, это – стиль их жизни. Поэтому, если хорваты будут угощать вас едой, никогда не отказывайтесь, однако знайте, что, если уж согласились, живым из-за стола вам не выйти.

Общие особенности хорватской кухни

Хорватская кухня разнообразна и включает в себя мясные блюда, свежие морепродукты, овощи, сыры и хлеб. Каждое регионе страны имеет свои уникальные блюда и традиции приготовления пищи. Например, на побережье популярны рыба и морепродукты, в то время как внутренние районы Хорватии славятся мясными блюдами и домашними продуктами.

Хорваты любят разнообразие и обилие. Еда в Хорватии – это всегда яркий и насыщенный букет различных блюд и напитков. Одного уикенда и даже отпуска точно не хватит, чтобы попробовать все национальные кулинарные шедевры этого народа.

Вся хорватская кухня – это некий коктейль из кухонь близлежащих стран, однако с большим процентом индивидуальности своей. Так, благодаря климатическим поясам и их особенностям, национальная кухня в этой стране негласно делится на два основных вида:

1. Кухня Адриатического побережья (включает Истрию, Далмацию и Дубровник).
   Вся палитра морепродуктов продемонстрирует свое разнообразие именно на побережье Адриатического моря. Устрицы, различные виды жаренной, вареной и других обработок рыбы, крабы, креветки, морские водоросли и другие представители водного мира несомненно порадуют туристов.
2. Кухня центрального региона (столица, Славония).
   В центральной части страны все гораздо более традиционно. Она – для мясоедов. В здешних заведениях преимущественно подают говядину, птицу, ягнятину и совсем немного рыбы. Арабская, турецкая и европейская кухни преобладают в этой местности.

Уличные кафе

К уличной еде относятся различные заведения – фаст фуды, которых в Хорватии достаточно много. Всевозможные гриль-бары, барбекю, пабы, закусочные и бистро, представляющие американскую, мексиканскую, европейскую, китайскую и многие другие кухни, накормят вас «до отвала».

Самым популярным перекусом здесь является картофель фри и бургер/чиабатта/хот-дог или другие виды уличной еды. Конечно, Хорватия – европейская страна и ее отличительной особенностью, безусловно, стало качество пищи, приготовленной даже в мелких закусочных.

Здесь все удивительно вкусно: каждое блюдо, каждый соус или напиток подобраны специальным образом, создавая восхитительное вкусовое сочетание продуктов.

Уличные кафе в Хорватии — это отличное место для того, чтобы насладиться местной едой в непринужденной обстановке.

Здесь вы найдете такие блюда, как:

• Ćevapi (фаршированные котлеты) — маленькие колбаски из мяса с приправами, обычно подаются с лепешками и луком. Цена: около 50-80 HRK (7-11 евро).
• Burek (пирог с мясом или сыром) — хрустящий пирог с мясной или сырной начинкой. Цена: 15-30 HRK (2-4 евро).
• Pizza — хотя это итальянское блюдо, оно популярно в Хорватии. Цена: 30-70 HRK (4-10 евро) в зависимости от размера и начинки.

Уличные кафе предлагают и множество напитков, включая натуральные соки, кофе и местные вина.

Рестораны

Как в любой другой стране, еда в Хорватии в ресторанах отличается изысканностью и кропотливостью приготовления. Если в ресторанах работают только лучшие шеф-повара, в кафе на должности главного повара может находиться не такая привилегированная персона.

Все зависит только от посетителя. Конечно, именитые личности любят «красивую подачу» во всем, поэтому вряд ли станут посещать кафе. Простые туристы, наоборот, предпочитают такие места дорогим ресторанам. Ведь там можно хорошо покушать, а стоить это будет в 3-5 раз дешевле, чем поход в ресторан с видом на море, да и количество приобретенных калорий за прием пищи сильно разниться не будет.

Кафе и рестораны Адриатики специализируются на морских продуктах, разница лишь в том, что в кафе вам подадут чиабату с жареным тунцом, а в ресторанах вы полакомитесь устрицами. В центральной части страны элитные заведения «общепита» приготовят для Вас говядину по старинному арабскому рецепту, а места попроще подадут картофельное пюре с той же говяжьей котлетой.

Как всегда, выбор только за вами!

В ресторанной культуре Хорватии также много интересного. Здесь цены зависят от уровня заведения, но в среднем вы можете ожидать такие расценки:

• Салаты — от 5.5 евро за простой салат.
• Морепродукты (например, гриль-рыба или мидии) — от 13 евро.
• Мясные блюда например, рагу, утка или свинина — от 9 евро.

Многие рестораны предлагают обеды «долезак» (menu of the day), которые могут стоить меньше и включать в себя первое, основное блюдо и десерт.

Продукты в магазинах

В супермаркетах и местных магазинах можно найти разнообразные местные продукты, которые стоит попробовать:

• Местные сыры (например, налевски, или пушт) — от 11 евро за 200 г.
• Истра оливковое масло — около 13 евро за поллитра.
• Вино (например, вино Malvazija или Plavac Mali) — от 7 евро за бутылку.

Цены на продукты в Хорватии

Цены на продукты питания в Хорватии достаточно демократичны, а что более ценно, они – фиксируемые.

Покупка килограмма овощей, к примеру, обойдется вам примерно в € 2, фрукты здесь чуть дороже, их цена будет около € 2,5.

Стоимость других продукты питания:

• 1 десяток яиц – € 2,5;
• 1 кг. гречки – € 2,5;
• 1 кг. масла – € 2,3;
• 1 кг. колбасы копченой – € 7,5, вареной – € 6,5;
• 1 кг. макаронных изделий – € 2,5;
• 1 кг. сыра – € 8;
• 1 л. молока – € 1,7;
• 1 л. воды – €2.

Все продукты питания очень качественные, благодаря чему гастрономический туризм очень развит в Хорватии. Здесь можно не только вкусно, но и сравнительно не дорого приготовить отличные блюда.

Еда в Хорватии на рынках

Рынки Хорватии – еще один повод национальной гордости. Все продукты питания тщательно упакованы, а за сроком годности товаров следят как продавцы, так и специальная инспекция.

В каждом городе есть большие рынки, где продают буквально все, что только можно себе вообразить: мед, сухофрукты, орехи, чай, кофе, вина, овощи, фрукты, рыба, мясо и другие продукты.

Каши и макаронные изделия можно приобрести здесь, однако лучше – в супермаркетах, по специальным акциям. Все остальное, что касается свежих продуктов питания, нужно смело приобретать на местных рынках, ведь пройти мимо просто так и не соблазниться на покупку местных фруктов очень сложно.

Хорватия – удивительная страна, где каждый может отдохнуть в меру своих возможностей. Будь вы миллионером или простым рабочим, которой может себе позволить питаться только в бистро, качество пищи в этой стране не будет разниться в зависимости от мест приобретения этой пищи, т.е. ужин в дорогом ресторане или местном кафе, закусочной, будет отличаться только стоимостью и наличием обслуги.

Рекомендации для туристов

Что попробовать в разных регионах:

• Далмация: Мясные деликатесы (например, прошутто) и свежие морепродукты. Попробуйте «Pašticada» (мясное тушеное блюдо).
• Истра: Антипасти, оливковое масло и трюфели. Займите время на дегустацию местных вин.
• Славония: Попробуйте «Čobanac» (мясной гуляш) и «Kulen» (острая колбаса).
• Загреб: Не пропустите «Štrukli» (запечённые пельмени с творогом).

Что привезти в качестве гостинцев:

• Оливковое масло или вино из Хорватии.
• Трюфели: есть в виде масел или в кулинарных продуктах.
• Прошутто или другие местные колбасы.

Успешных Вам путешествий и пробуйте разные национальные блюда – еда в Хорватии вкусна и полезна!